Как баранину сделать мягким
Мягкий шашлык из баранины
Правильное приготовление баранины:. Дело в том, что при выращивании баранов не используются антибиотики, гормоны и другие искусственные добавки. Баранина содержит легкоусвояемые белки, ценные витамины, минералы, макро- и микроэлементы, особенно железо. Существуют определенные тонкости и правила приготовления баранины, которые помогут избежать многих ошибок и благодаря которым блюдо получится аппетитным, сочным, ароматным и очень вкусным.
Первые ассоциации, которые возникают, когда речь заходит о плове или сочном шашлыке — нежная, мягкая баранина, поражающая своим тонким вкусом и ароматом. Баранина, хотя некоторые и считают ее мясом достаточно жирным, является низкокалорийным и диетическим продуктом, которую можно приготовить всеми известными способами: сварить, прожарить на плите или открытом огне, испечь в духовке, на гриле, приготовить на пару. Блюда из баранины присутствуют абсолютно во всех кухнях мира, но особенно популярен этот вид мяса на Кавказе, в странах Азии и Востока, где без шашлыка из баранины не обходится ни одно застолье.
Мясо барашка принято считать диетическим, так как в бараньем жире в 2,5 раза меньше холестерина, чем в говяжьем, и в 2 раза меньше жира, чем в свинине. И плюс к этому, баранина богата железом и другими минералами. У нас в семье полюбилось мясо баранины, поэтому готовлю часто с ним различные блюда. Мясо имеет свой, отличающийся от других видов мяса, запах.
